西洋參主要成分為人參皂甙、糖類(lèi)、氨基酸、無(wú)機元素等，西洋參能調節中樞神經(jīng)系統的興奮與抑制，以抑制較為突出；能抗疲勞、抗缺氧、增強機體適應能力；有抗心律失常、抗心肌缺血、增強心肌收縮力的作用；有促進(jìn)腎上腺皮質(zhì)激素分泌的作用；能增強機體免疫功能；有抗利尿及止血作用。由于西洋參的諸多功效，使西洋參保健酒深受各大消費者喜愛(ài)。

　　傳統工藝所面臨的難題：

　　西洋參保健酒的提取液中除了含有總皂甙、氨基酸等有效成分外，還含有一部分大分子蛋白、植物膠體、細菌微生物等可溶性雜質(zhì)。傳統的過(guò)濾方式只能對懸浮物、不溶性雜質(zhì)等進(jìn)行截留，達到產(chǎn)品暫時(shí)澄清的效果，卻不能對大分子可溶性雜質(zhì)進(jìn)行截留，產(chǎn)品放置一段時(shí)間后，由于時(shí)間、溫度、電荷、ph等的變化，大分子可溶性雜質(zhì)重新聚集，產(chǎn)生沉淀和懸浮物，影響產(chǎn)品感官和口感。

　　西洋參保健酒膜澄清過(guò)濾工藝：

　　西洋參-紅糖加熱提取-降溫-粗濾-膜過(guò)濾-灌裝-儲存

　　西洋參中主要的有效成分人參皂甙的分子量大約在700-1000之間，選用超濾膜進(jìn)行過(guò)濾，能夠保留有效成分的同時(shí)，很好地去除大分子雜質(zhì)。超濾膜分離是分子級的過(guò)濾方式，孔徑均勻，根據物料中各個(gè)成分之間的分子量的大小和結構為分離原理，保留了藥材中的小分子有效成分，同時(shí)去除無(wú)效的高分子雜質(zhì)如膠質(zhì)，大分子蛋白，鞣質(zhì)，纖維等，對藥材起到了精制除雜的作用，對西洋參保健酒起到了澄清過(guò)濾的功效，是目前中藥保健酒澄清和過(guò)濾的效果理想的過(guò)濾技術(shù)。

　　西洋參保健酒膜過(guò)濾設備的應用優(yōu)勢：

　　1、顯著(zhù)提高保健酒的澄清度和光澤感，解決保健酒的沉淀問(wèn)題；

　　2、不影響保健酒的口感風(fēng)味和營(yíng)養功能成份；

　　3、超濾系統采用錯流流程設計，設備流量保持性好，不易堵塞；

　　4、取代了傳統的硅藻土過(guò)濾或板框過(guò)濾，節約了耗材，節省了企業(yè)成本。