數據觀(guān)察：餐廚/廚余垃圾處理市場(chǎng)三年盤(pán)點(diǎn)
2021-11-02 09:06:41
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(1)餐廚/廚余垃圾處理市場(chǎng)的整體情況：2018-2021年上半年，市場(chǎng)釋放的餐廚/廚余垃圾市場(chǎng)化項目逐年增加，以購買(mǎi)服務(wù)模式為主。
(2)市場(chǎng)化價(jià)格情況：近三年餐廚收運均價(jià)為172.3元/噸，處理均價(jià)為238.3元/噸，收處一體均價(jià)為293.3元/噸。廚余垃圾的收運均價(jià)在144.8元/噸，處理均價(jià)238.9元/噸，收處一體均價(jià)為340.1元/噸。歷年收處的價(jià)格在上漲，這對有機市場(chǎng)釋放了一個(gè)正向的信號。
(3)餐廚/廚余垃圾采用分散式處理方式占比均高，分散式處理多采用“好氧發(fā)酵”工藝；采用集中式處理餐廚垃圾的單體規模偏小、廚余垃圾的單體規模偏大，工藝多采用“厭氧消化”。
(4)2020年餐廚/廚余垃圾的非PPP特許經(jīng)營(yíng)項目存在中標的“小高峰”；近三年投運項目從運營(yíng)模式看，以BOT模式為主;從技術(shù)工藝看，主要以厭氧消化為主；從社會(huì )資本方看：民企(C/D方陣)在投運市場(chǎng)不斷發(fā)力。
2010年，一個(gè)地溝油事件引爆了餐廚垃圾處理的隱患，到了2016年，全面強制實(shí)施的垃圾分類(lèi)更是讓廚余垃圾資源化市場(chǎng)逐漸被識別。
在此期間，政府推出了一些政策和措施，嚴格規范餐廚和廚余垃圾的無(wú)害化、資源化處置，越來(lái)越多的固廢龍頭企業(yè)也開(kāi)始關(guān)注并拓展有機板塊?；诖?，E20研究院數據研究中心行業(yè)分析師王妍9月13日在“2021(第九屆)上海固廢熱點(diǎn)論壇”借助E20環(huán)境平臺E標通數據采集系統就近三年的餐廚、廚余處理市場(chǎng)化數據予以盤(pán)點(diǎn)分析。
餐廚/廚余垃圾市場(chǎng)化項目以購買(mǎi)服務(wù)模式為主
左下圖為2018-2021上半年廚余垃圾市場(chǎng)化項目的釋放情況，同樣是購買(mǎi)服務(wù)類(lèi)的項目占比最多，多達93%左右(其中：收運類(lèi)項目占46%，處理處置類(lèi)項目占47%)，右下圖同樣是歷年的新增情況。
西部地區的餐廚垃圾收運均價(jià)較高，中部地區廚余垃圾的收運價(jià)格較高
分散式處理：餐廚廚余垃圾占比均高
右上圖是歷年餐廚/廚余垃圾處理處置市場(chǎng)化項目不同處理方式的中標情況，通過(guò)2020年的數據以及2021年的預測可以得到，廚余垃圾采用分散式處理的市場(chǎng)化項目將會(huì )出現一個(gè)大幅釋放的過(guò)程，這和部分地方政府允許廚余垃圾壓榨后進(jìn)入焚燒廠(chǎng)協(xié)同焚燒有關(guān)。結合右下圖(2018-2021年歷年餐廚/廚余集中式處理處置(含收處一體)市場(chǎng)化項目占比)亦可得出，預計今年，廚余垃圾采用分散式處理的項目會(huì )有一個(gè)顯著(zhù)的增長(cháng)。
集中式處理：餐廚單體規模偏小、廚余垃圾偏大
右上圖是廚余垃圾集中式市場(chǎng)化項目的規模分布情況。和餐廚垃圾相比，廚余垃圾的集中式處理項目的單體規模略大些，>200噸/日的占比最大(45%)。目前，廣州李坑廚余處理項目廚余垃圾單日處理規模為1000噸/日；右下圖是廚余垃圾集中式處理歷年單體規模占比圖。
集中式處理多采用“厭氧消化”、分散式處理多采用“好氧發(fā)酵”
右圖分別是廚余垃圾處理處置市場(chǎng)化項目工藝分析占比圖，相較于餐廚垃圾的處理工藝，廚余垃圾處理工藝相對單一，集中式以厭氧消化為主(占比為59%)，好氧發(fā)酵占到40%；70%分散式項目采用的是好氧發(fā)酵的技術(shù)工藝，另有其他工藝占30%。
收處價(jià)格上漲為餐廚廚余市場(chǎng)傳遞正向信號
餐廚廚余迎來(lái)非PPP特許經(jīng)營(yíng)“小高峰”
民企(C/D方陣)在餐廚投運市場(chǎng)不斷發(fā)力
右下圖為近三年四大經(jīng)濟區餐廚/廚余垃圾處理處置運營(yíng)類(lèi)項目中標社會(huì )資本情況，餐廚垃圾在四大經(jīng)濟區均得到釋放，民企在中部、西部以及東北地區中標的項目過(guò)半;廚余垃圾處理處置投運項目?jì)H在東部和中部地區得到釋放。
右圖是餐廚/廚余垃圾處理總規模排名，距離本次餐廚/廚余垃圾處理總規模排名的更新還有三個(gè)月的時(shí)間。
如何持續關(guān)注環(huán)保細分領(lǐng)域的行業(yè)動(dòng)態(tài)呢?歡迎大家關(guān)注E20研究院數據研究中心每半年發(fā)布的《環(huán)保細分市場(chǎng)數據觀(guān)察》，這里面不光包含了有機領(lǐng)域，焚燒，建筑垃圾，土壤修復，環(huán)衛等固廢領(lǐng)域，還包括了市政供、排水，村鎮供、排水，水環(huán)境，市政污泥以及園區污水等水務(wù)領(lǐng)域，未來(lái)我們可能還會(huì )涵蓋一些其他環(huán)保細分領(lǐng)域，希望可以給大家提供更快、更好、更詳細的環(huán)保市場(chǎng)數據。
原標題：數據觀(guān)察：餐廚/廚余垃圾處理市場(chǎng)三年盤(pán)點(diǎn)
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